自然薬膳ドットコム株式会社

なにかとお家で食事をする機会が増えているかと思います。

みんなで楽しく焼き肉パーティー・・・・・いいね！

せっかくなら美味しいくて栄養価の増す肉を食べたいですね。

そんな時は「塩麴」につけたお肉がオススメです。

塩麹の効果

１．肉の食感が柔らかくなる

・塩麴にはたんぱく分解酵素プロテアーゼが豊富

２．素材の旨味が増す

・塩麴はでんぷん分解酵素アミラーゼが旨味成分のアミノ酸に変える

３．消化吸収を早める

・塩麴は素材の成分（でんぷん、タンパク質）の分解を進める

４．美肌効果と疲労回復が期待できる

・塩麴にはビタミンB1,2,6が豊富

監修：小泉武夫

先人の知恵ですね。