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緑茶の代表! 龍井茶!

中国では緑茶の生産量が最も多く第一茶と言われています。その代表が今回紹介します「龍井茶(ロンジンチャ)」です。

主な生産地はやはり中国杭州の西湖近くに位置する龍井村です。龍井茶は歴史的に見ても有名なお茶で、

清の時代をを最盛期に導いた乾隆帝が杭州を何回も訪れこの龍井茶を褒めたところから代々の皇帝に愛飲され

「皇帝に貢ぐお茶」となりました。

特徴:

1.四絶(シゼツ)と呼ばれて最も上品なお茶として有名

①味

②香ばしい香り

③鮮やかな緑色

④華麗な茶葉の形

これら四つの特徴を言います。

2.非発酵のお茶

陰干しした後揉んで軽く炒ることにより自然な風味を残している

効能・効果:

1.清熱解毒・清心寫肝作用

①吹き出物、にきび

②急性の下痢

③暑がり体質の体を冷ます

④風邪で熱がある時に体を冷ます

⑤暑い夏の時期に体を冷ます

夏の薬膳茶の作り方:

①100mlの湯を急須に入れて急須を温めてから湯は捨てる

②龍井茶を3g入れて湯300mlを注ぎ蓋をせずに1~3分蒸らす

参考:「薬膳茶のすべて」緑書房;辰巳 洋

お茶の色がきれいなのでガラス杯で飲むとオシャレです。

是非、お試しください。美味しいです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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