今日を大切に
12.162020
チョコレートも発酵を経て作られます。

多くの人が美味しいと言って食べるチョコレート
これも発酵を経て作られます。
チョコレートができる工程
1.カカオポッド(かかオの実)の収穫
2.カカオポッドから果肉と実を取り出して発酵させ、カカオ豆を乾燥させる
3.カカオ豆の選別と焙煎
4.カカオ豆の粉砕ブレンド
5.ペースト状のカカオマスにする
6.精錬、調温(微粒子して練った後、温度調整・撹拌)
7.成型、熟成
出来上がり
12.162020
多くの人が美味しいと言って食べるチョコレート
これも発酵を経て作られます。
チョコレートができる工程
1.カカオポッド(かかオの実)の収穫
2.カカオポッドから果肉と実を取り出して発酵させ、カカオ豆を乾燥させる
3.カカオ豆の選別と焙煎
4.カカオ豆の粉砕ブレンド
5.ペースト状のカカオマスにする
6.精錬、調温(微粒子して練った後、温度調整・撹拌)
7.成型、熟成
出来上がり
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