今日を大切に

4.132021

筍の栄養価は・・・・・

疲労回復には筍です。

筍にはグルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸が含まれています。

また、ゆでた時にでる白い粒状のものはチロシンで害はありません。

これらの成分は疲れをとる働きがあります。

カリウムが豊富

食物繊維を豊富にふくんでいるため、便秘や大腸がんなどの予防に効果があると言われています。

しかし、、、、

アクが強いので食べ過ぎると吹き出ものやアレルギーに似た症状を起こすことがあるので注意が必要です。

北投石ラドン水スティックと一緒にゆでると味がマイルドになりますよ。

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