今日を大切に
4.182019
たけのこあさりご飯

たけのこは今が旬ですね。
たけのこあさりご飯
<材料>
・たけのこ50g
・あさり300g
・乾燥昆布
・うるち米400g
・しょうゆ 大さじ1
・紹興酒 大さじ2
・水 200ml
<作り方>
①たけのこを細切りにし、昆布を細かく切る
②水200mlに醤油、紹興酒を入れ煮立て、そのあとあさりを入れ中火で煮る
③②の口が開いたあさりと煮汁を分け、あさりは殻を取る
④炊飯器にうるち米、①、③の煮汁を入れ合計600mlになるように水を入れご飯を炊く
⑤ご飯が炊けたらあさりを入れ5分蒸らして出来上がり
たけのこ、あさり、昆布は肥満体質、疲れやすい、体が重いなどの自覚症状がある、
脂濃いものを好むいわゆる「痰湿体質」を改善する薬膳料理です。
一緒に黄茶なのどの中国茶(薬膳茶)を飲むといいですね。
笑顔元年4月