今日を大切に
4.162019
アジアン・スクランブルエッグ

豆苗を使ってアジアン・スクランブルエッグを作りましょう。
<材料>2人分
・豆苗 1パック
・卵 3個
・桜エビ 3g
・ニンニクの薄切り
・塩、こしょう 各少々(お好みで)
・ごま油 大さじ2
・ナンプラー 少々(お好みで)
・スウィートチリソース 適量(お好みで)
<作り方>
①豆苗の根元を切り落とし4~5cmの長さに切る
②卵、塩、コショウをボールに入れ味を調える
③フライパンにごま油大さじ1/2、ニンニク入れて弱火で炒め香りが出たら①と桜エビを
強火で炒める
④③にナンプラーを入れて味付けしたら器に入移す
⑤フライパンに残りのごま油、②を入れてかき混ぜ卵が半熟状態になったら
④を戻し入れ人混ぜし器に盛る
⑥スウィートチリソースをかけて出来上がり
村上泰子監修:10分クッキング
中国茶(薬膳茶)と一緒に召し上がってください。あと味もさっぱり!
笑顔元年4月
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