自然薬膳ドットコム株式会社

豆苗を使ってアジアン・スクランブルエッグを作りましょう。

＜材料＞２人分

・豆苗　１パック

・卵　３個

・桜エビ　３ｇ

・ニンニクの薄切り

・塩、こしょう　各少々（お好みで）

・ごま油　大さじ２

・ナンプラー　少々（お好みで）

・スウィートチリソース　適量（お好みで）

＜作り方＞

①豆苗の根元を切り落とし４～５ｃｍの長さに切る

②卵、塩、コショウをボールに入れ味を調える

③フライパンにごま油大さじ1/2、ニンニク入れて弱火で炒め香りが出たら①と桜エビを

　強火で炒める

④③にナンプラーを入れて味付けしたら器に入移す

⑤フライパンに残りのごま油、②を入れてかき混ぜ卵が半熟状態になったら

　④を戻し入れ人混ぜし器に盛る

⑥スウィートチリソースをかけて出来上がり

村上泰子監修：10分クッキング

中国茶（薬膳茶）と一緒に召し上がってください。あと味もさっぱり！

笑顔元年4月

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