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アジアン・スクランブルエッグ

豆苗を使ってアジアン・スクランブルエッグを作りましょう。

<材料>2人分

・豆苗 1パック

・卵 3個

・桜エビ 3g

・ニンニクの薄切り

・塩、こしょう 各少々(お好みで)

・ごま油 大さじ2

・ナンプラー 少々(お好みで)

・スウィートチリソース 適量(お好みで)

<作り方>

①豆苗の根元を切り落とし4~5cmの長さに切る

②卵、塩、コショウをボールに入れ味を調える

③フライパンにごま油大さじ1/2、ニンニク入れて弱火で炒め香りが出たら①と桜エビを

 強火で炒める

④③にナンプラーを入れて味付けしたら器に入移す

⑤フライパンに残りのごま油、②を入れてかき混ぜ卵が半熟状態になったら

 ④を戻し入れ人混ぜし器に盛る

⑥スウィートチリソースをかけて出来上がり

村上泰子監修:10分クッキング

中国茶(薬膳茶)と一緒に召し上がってください。あと味もさっぱり!

 

笑顔元年4月

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