自然薬膳ドットコム株式会社

ナツメグのメースは香りが弱いものの繊細で上品な香りとされ、

菓子類、飲みもの、ソースやスープなどに使われます。

種子はニクズクと呼ばれる生薬です。

薬膳学的見地から見ますと収斂（しゅうれん）、

止瀉（ししゃ）、健胃作用があります。

ナツメグ薬膳団子スープ

＜材料＞2人分

・じゃがいも　1個

・キャベツ　１００ｇ

・人参　４０ｇ

・ハム　2枚

・薄力粉　大さじ３～４

・溶き卵　1/2個

・ナツメグ、塩　少々（お好みで）

＊調味料

・コンソメスープの素　1個

・水　２と1/2カップ

＜作り方＞

①ジャガイモをよく洗い皮をつけたままラップで包みレンジで

４～5分加熱する

②①のじゃがいも皮を剥いて裏ごしして、薄力粉、溶き卵、

ナツメグ、塩を加える

③②を食べやすい大きさの団子状にする

④キャベツはざく切り、人参、ハムは細切りにする

⑤鍋に＊を入れて沸かし、③、④を入れて煮込む

⑥お好みで胡椒（またはマキシマム）を入れて出来上がり

参考：協和発酵バイオ10分クッキング

笑顔元年３月

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