今日を大切に
3.92019
ナツメグを使って薬膳団子スープ

ナツメグのメースは香りが弱いものの繊細で上品な香りとされ、
菓子類、飲みもの、ソースやスープなどに使われます。
種子はニクズクと呼ばれる生薬です。
薬膳学的見地から見ますと収斂(しゅうれん)、
止瀉(ししゃ)、健胃作用があります。
ナツメグ薬膳団子スープ
<材料>2人分
・じゃがいも 1個
・キャベツ 100g
・人参 40g
・ハム 2枚
・薄力粉 大さじ3~4
・溶き卵 1/2個
・ナツメグ、塩 少々(お好みで)
*調味料
・コンソメスープの素 1個
・水 2と1/2カップ
<作り方>
①ジャガイモをよく洗い皮をつけたままラップで包みレンジで
4~5分加熱する
②①のじゃがいも皮を剥いて裏ごしして、薄力粉、溶き卵、
ナツメグ、塩を加える
③②を食べやすい大きさの団子状にする
④キャベツはざく切り、人参、ハムは細切りにする
⑤鍋に*を入れて沸かし、③、④を入れて煮込む
⑥お好みで胡椒(またはマキシマム)を入れて出来上がり
参考:協和発酵バイオ10分クッキング
笑顔元年3月
自然薬膳ドットコム
*LINE 始めました。
たくさんのお友達待ってまーーす。 宜しくお願いしまーーーーす!
アカウント:自然薬膳ドットコム
QRコード