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バレンタインデーは簡単にできる薬膳料理を・・・・!

手作りチョコよりも手作り料理がインパクト大!!

お勧めの簡単薬膳料理をご紹介します。

「かぼちゃのリゾット」2人分

<材料>

・カボチャ200~250g

・固めに炊いたごはん150g

・レーズン大さじ1

・ローリエ1~2枚

・大棗2~3個

・オリーブオイル大さじ2

・水300ml

・塩適量(一つまみぐらい)

・粉チーズ(お好みで)

<作り方>

①レーズンは水につけて柔らくなるまでつける

②かぼちゃを一口大に切り、オリーブオイルで炒めたあと、

 水を少し入れたフライパンで塩茹でする

③火が通ったら②を木べらなどで軽く潰す

④③に水300mlを入れ、沸騰したらごはん、

   大棗とローリエを入れ塩を振り、水分がなくなるまで煮込む

⑤④にチーズとレーズンを入れて出来上がり

 

かぼちゃは補気類の薬膳材料、胃腸の働きも助けます。

 

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笑顔元年2月

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