今日を大切に
5.272019
味噌と健康

味噌は健康に役立つ働きは
1.栄養補給
2.高血圧予防
3.アンチエージング
4.腸内環境を整える など素晴らしい効果が期待できます。
旬の初がつおと味噌の料理をご紹介します。
かつおの梅酢味噌和え
<材料>2人分
・かつお(刺身用)
・梅干し 1個(種は取っておく)
・わけぎ
・酢味噌
①味噌 30g
②砂糖 大さじ1
③酢 大さじ2
<作り方>
①かつおを食べやすい大きさ(2cmぐらい)に切る
②わけぎは塩を加えた熱湯で白い部分が柔らかくなるまでゆでる
そのあと冷水にいれ食べやすい大きさに切る
③酢味噌を作る
④梅干しは細かく刻む
⑤①と②を器に盛る
⑥⑤に③と④をのせて出来上がり
味噌の原料は薬膳材料の「大豆」ですね。味噌は積極的に食べたいものです。
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令和元年5月
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