自然薬膳ドットコム株式会社

味噌は健康に役立つ働きは

１．栄養補給

２．高血圧予防

３．アンチエージング

４．腸内環境を整える　など素晴らしい効果が期待できます。

旬の初がつおと味噌の料理をご紹介します。

かつおの梅酢味噌和え

＜材料＞2人分

・かつお（刺身用）

・梅干し　1個（種は取っておく）

・わけぎ

・酢味噌

①味噌　３０ｇ

②砂糖　大さじ１

③酢　大さじ２

＜作り方＞

①かつおを食べやすい大きさ（２ｃｍぐらい）に切る

②わけぎは塩を加えた熱湯で白い部分が柔らかくなるまでゆでる

　そのあと冷水にいれ食べやすい大きさに切る

③酢味噌を作る

④梅干しは細かく刻む

⑤①と②を器に盛る

⑥⑤に③と④をのせて出来上がり

味噌の原料は薬膳材料の「大豆」ですね。味噌は積極的に食べたいものです。

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令和元年5月

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