自然薬膳ドットコム株式会社

立春です。

冬が極まり春の気配が立ち始める日を迎えてもまだ寒さが続きますね。

底冷えする日は「鶏手羽元薬膳スープ」がお勧めです。

鶏手羽元薬膳スープ（2人分）

＜材料＞

・鶏手羽元6本、干ししいたけ３枚、長ネギ1本

・にんにく1かけ、しょうが1かけ、雑穀大さじ３

・大棗（たいそう）8個

・酒大さじ３、塩小さじ１

・水８００ｍｌ

・①用に塩小さじ1/4、酒大さじ１

＜作り方＞

①鶏手羽元は水で洗って水気をふきとり、塩小さじ1/4、酒大さじ１をふって10分間置く

②干ししいたけは水で戻し、半分に切る

③長ネギは３ｃｍの長さに切る

④にんにく、しょうがは薄切りにする

⑤①～④と大棗を土鍋に入れて蓋をし、30分間弱火で煮込む

出来上がり

参考：近藤幸子　著「毎日のおいしいごはん」

風邪気味、胃腸が疲れている時に是非お試しください。

笑顔元年2月

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