自然薬膳ドットコム株式会社

春キャベツはまだまだ美味しいですね。

今回は春キャベツと豚肉を一緒に料理します。

＜材料＞2人分

・春キャベツ　3枚（約１５０ｇ）

・豚肉（生姜焼き用）　3枚

・卵　2個

・塩、コショウ　少々

・おろししょうが　小さじ1/2

・ごま油　大さじ1/2

・小麦粉　小さじ１

A

・ウスターソース　大さじ１

・しょう油　小さじ１

・トマトケチャップ　小さじ１

＜作り方＞

①豚肉に塩、こしょうを振り、おろししょうがをすりつける

②春キャベツは1ｃｍ幅ぐらいに切る

③フライパンにごま油と豚肉を入れ、小麦粉をふり、焼き目がついたら

　裏返し中火で焼く

④春キャベツをフライパンの空いている所で炒め、しんなりしたら

　豚肉と合わせ炒める

⑤卵をフライパンに入れ黄身を崩し蓋をしめて、弱火で２～３分蒸し焼きにする

⑥Aでソースを作り⑤が蒸しあがったら器に盛りソースをかけ出来上がり

参考：高城順子監修　季節のわくわくクッキング

キャベツ、豚肉は補益類の薬膳食材です。

キャベツは胃が弱っている時はおすすめですね。

一緒に青茶（ウーロン茶）、緑茶（龍井茶）がお勧め！！

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令和元年5月