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春キャベツの豚平焼き風です(笑)

春キャベツはまだまだ美味しいですね。

今回は春キャベツと豚肉を一緒に料理します。

<材料>2人分

・春キャベツ 3枚(約150g)

・豚肉(生姜焼き用) 3枚

・卵 2個

・塩、コショウ 少々

・おろししょうが 小さじ1/2

・ごま油 大さじ1/2

・小麦粉 小さじ1

A

・ウスターソース 大さじ1

・しょう油 小さじ1

・トマトケチャップ 小さじ1

<作り方>

①豚肉に塩、こしょうを振り、おろししょうがをすりつける

②春キャベツは1cm幅ぐらいに切る

③フライパンにごま油と豚肉を入れ、小麦粉をふり、焼き目がついたら

 裏返し中火で焼く

④春キャベツをフライパンの空いている所で炒め、しんなりしたら

 豚肉と合わせ炒める

⑤卵をフライパンに入れ黄身を崩し蓋をしめて、弱火で2~3分蒸し焼きにする

⑥Aでソースを作り⑤が蒸しあがったら器に盛りソースをかけ出来上がり

参考:高城順子監修 季節のわくわくクッキング

キャベツ、豚肉は補益類の薬膳食材です。

キャベツは胃が弱っている時はおすすめですね。

一緒に青茶(ウーロン茶)、緑茶(龍井茶)がお勧め!!

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令和元年5月

 

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