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今日を大切に
5.82019
春キャベツの豚平焼き風です(笑)

春キャベツはまだまだ美味しいですね。
今回は春キャベツと豚肉を一緒に料理します。
<材料>2人分
・春キャベツ 3枚(約150g)
・豚肉(生姜焼き用) 3枚
・卵 2個
・塩、コショウ 少々
・おろししょうが 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・小麦粉 小さじ1
A
・ウスターソース 大さじ1
・しょう油 小さじ1
・トマトケチャップ 小さじ1
<作り方>
①豚肉に塩、こしょうを振り、おろししょうがをすりつける
②春キャベツは1cm幅ぐらいに切る
③フライパンにごま油と豚肉を入れ、小麦粉をふり、焼き目がついたら
裏返し中火で焼く
④春キャベツをフライパンの空いている所で炒め、しんなりしたら
豚肉と合わせ炒める
⑤卵をフライパンに入れ黄身を崩し蓋をしめて、弱火で2~3分蒸し焼きにする
⑥Aでソースを作り⑤が蒸しあがったら器に盛りソースをかけ出来上がり
参考:高城順子監修 季節のわくわくクッキング
キャベツ、豚肉は補益類の薬膳食材です。
キャベツは胃が弱っている時はおすすめですね。
一緒に青茶(ウーロン茶)、緑茶(龍井茶)がお勧め!!
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令和元年5月