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秋と言えば・・・・・・

１．サンマ：秋の味覚を代表する魚。漢字は「秋に獲れる刀のような形をした魚（秋刀魚）」。

　　　　　　特に東北の気仙沼で水揚げされるサンマは、脂の乗りがほどよくうまい。

２．まつたけ：まつたけご飯、お吸い物、土瓶蒸しなどで香りを生かして食べますね。

　　　　　　　香りまつたけ、味しめじ」といわれ、日本人はその香りを好み、秋の味覚の代表

３．秋鮭：秋鮭といくらの丼ものを“ハラコ飯”や“鮭といくらの親子丼”

　　　　　鮭は９月から11月に川に上るため、主に東北・北海道沿岸に寄ってきたものを秋鮭（アキアジ）と呼びます。

４．栗：ごはん、きんとん、甘露煮、　ダイエットにいいですね。

５．サツマイモ：いもご飯、大学いも、茶巾蒸しなどのスイーツ、　

　　　　　　　ほくほく感を楽しむために、たき火や熱した石で焦げ目をつけて食べるいいですね。

                  　焼き芋を冷蔵庫で冷やしてから食べる食べ方もお勧めですよ。

６．柿：そのまま果物として食べたり、干し柿にして食べたりします。

　　　　さらに、柿を刻んで肉とまぶしてタルタルにするなど、いろいろな料理でもOK

参考：アルク