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秋の人気の食材 6選

秋と言えば・・・・・・

1.サンマ:秋の味覚を代表する魚。漢字は「秋に獲れる刀のような形をした魚(秋刀魚)」。

      特に東北の気仙沼で水揚げされるサンマは、脂の乗りがほどよくうまい。

2.まつたけ:まつたけご飯、お吸い物、土瓶蒸しなどで香りを生かして食べますね。

       香りまつたけ、味しめじ」といわれ、日本人はその香りを好み、秋の味覚の代表

3.秋鮭:秋鮭といくらの丼ものを“ハラコ飯”や“鮭といくらの親子丼”

     鮭は9月から11月に川に上るため、主に東北・北海道沿岸に寄ってきたものを秋鮭(アキアジ)と呼びます。

4.栗:ごはん、きんとん、甘露煮、 ダイエットにいいですね。

5.サツマイモ:いもご飯、大学いも、茶巾蒸しなどのスイーツ、 

       ほくほく感を楽しむために、たき火や熱した石で焦げ目をつけて食べるいいですね。

                   焼き芋を冷蔵庫で冷やしてから食べる食べ方もお勧めですよ。

6.柿:そのまま果物として食べたり、干し柿にして食べたりします。

    さらに、柿を刻んで肉とまぶしてタルタルにするなど、いろいろな料理でもOK

参考:アルク

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