自然薬膳ドットコム株式会社

老化防止に大切なことは五臓の働きを低下させないことです。

五臓で最も大切な肝臓、肝臓の働きをよくしましょう。そのために肝気を発散させ、肝血を養うことが大切です。

みかん香りで気分さわやか！！　肝気も発散させましょう！

ーみかんとハスの実の薬膳サラダー

＜材料＞

・みかん（中）2個・・・みかんの皮が６ｇぐらいの大きさ

・ハスの実１５ｇ、絹さや５枚、ハチミツ　大さじ１

・マヨネーズ　大さじ１、オリーブオイル　大さじ1/2、白ワインビネガー　小さじ１

・塩　少々、白コショウ　少々

・水　２００ｍｌ

＜作り方＞

①ハスの実を２００ｍｌの湯に入れ弱火で煮る

②ハスの実が柔らかくなったらハチミツ、塩を入れ汁がなくなるまで煮詰める

③みかんは外皮と内皮を剥き、外皮の白い部分を取りみじん切りにする

④絹さやは両端の筋を取り塩ゆでしてから１ｃｍぐらいに切る

⑤マヨネーズに白ワインビネガー、塩、白コショウ、オリーブオイルを入れ混ぜる

⑥　①～⑤をボウルに入れよく混ぜて出来上がり

参考：薬膳コーディネーター講座；薬膳レシピ集

みかんは本当に便利な果実です。

薬膳祭り開催中です。

この機会に是非、当社薬膳食材、お茶、そして。北投石グッズを・・・・・・！