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咳、喘息、痰を改善する薬膳食材に豆乳があります。

豆乳を使った味噌汁をご紹介します。（2人分）

＜材料＞

・豆乳１カップ

・豚バラ肉１００ｇ、さつまいも１００ｇ、しめじ1/2パック

・青ネギ（お好みで）

・だし汁1カップ、味噌大さじ1/2

＜作り方＞

①豚バラ肉、さつまいもは一口大に切る

②しめじは石づきを取り、小房に分ける

③だし汁と①を煮る。さつまいもが柔らかくなったら味噌を入れる

④③に豆乳をひと煮立ちする（煮過ぎないこと）

⑤お好みで青ネギを入れ完成

参考：近藤幸子著「毎日おいしいごはん」

＊体質を増強させる豚肉は慈陰類、

　サツマイモは補気類に属する薬膳材料です。

笑顔元年2月

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