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豆乳味噌汁を作りませんか?

咳、喘息、痰を改善する薬膳食材に豆乳があります。

豆乳を使った味噌汁をご紹介します。(2人分)

<材料>

・豆乳1カップ

・豚バラ肉100g、さつまいも100g、しめじ1/2パック

・青ネギ(お好みで)

・だし汁1カップ、味噌大さじ1/2

 

<作り方>

①豚バラ肉、さつまいもは一口大に切る

②しめじは石づきを取り、小房に分ける

③だし汁と①を煮る。さつまいもが柔らかくなったら味噌を入れる

④③に豆乳をひと煮立ちする(煮過ぎないこと)

⑤お好みで青ネギを入れ完成

参考:近藤幸子著「毎日おいしいごはん」

*体質を増強させる豚肉は慈陰類、

 サツマイモは補気類に属する薬膳材料です。

笑顔元年2月

自然薬膳ドットコム

 

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