今日を大切に
2.82019
豆乳味噌汁を作りませんか?

咳、喘息、痰を改善する薬膳食材に豆乳があります。
豆乳を使った味噌汁をご紹介します。(2人分)
<材料>
・豆乳1カップ
・豚バラ肉100g、さつまいも100g、しめじ1/2パック
・青ネギ(お好みで)
・だし汁1カップ、味噌大さじ1/2
<作り方>
①豚バラ肉、さつまいもは一口大に切る
②しめじは石づきを取り、小房に分ける
③だし汁と①を煮る。さつまいもが柔らかくなったら味噌を入れる
④③に豆乳をひと煮立ちする(煮過ぎないこと)
⑤お好みで青ネギを入れ完成
参考:近藤幸子著「毎日おいしいごはん」
*体質を増強させる豚肉は慈陰類、
サツマイモは補気類に属する薬膳材料です。
笑顔元年2月
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