自然薬膳ドットコム株式会社

<夏の薬膳料理>

・清熱作用のある食材

・補養心気作用のある食材がいいですね。

今回は「苦瓜（ゴーヤ）のぶた肉詰め」をご紹介します。

（薬膳効果）

・苦瓜→体内の熱を冷まし、暑さによる症状を抑える効果

・豚肉→水分不足を補い乾燥を潤す効果

（材料）

・苦瓜　1本、豚のひき肉　150g、　ネギ　2cm、生姜薄切り3枚

・塩、ごま油、サラダ油、水（200cc）片栗粉

（作り方）

①苦瓜を1～1.5cmぐらいで輪切りに切る（種は取ってくださいね。）

②ネギ、生姜はみじん切りにする

③豚のひき肉に②と塩（ひとつまみ程度でOK）、ごま油（小さじ１程度）を加える

④①に片栗粉（小さじ1）をまぶして③を詰める

⑤鍋（ホーロ鍋がお勧め）に④入れて、サラダ油（適量）で両面を焼く

　＊焦げないように注意してください。

⑥水200ccを⑤に加え水がなくなるまで弱火でじっくり煮込みます。

出来上がりです。

夏は暑い！！　汗をよくかく！！　心拍数は上昇！！　

ですから、体内の熱を下げ、水分不足を補い乾燥を防ぎましょう。