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ナタデココは発酵食品

ナタデココは発酵食品です。

では、ナタデココとは何でしょうか?

ナタデココはフィリピンの伝統的な発酵食品です。

主原料はココナッツの果汁です。

これに酢酸菌の一種であるナタ菌を加えたものです。

1990年代に大流行し、糖尿病の方にはお勧めの食品でした。

低カロリーなのでダイエットにもお勧めでした。

主成分は水分、食物繊維です。

また、免疫細胞をサポーとすると言われています。

ナタデココを使ったお勧めレシピ

ナタデココ抹茶パフェ

<材料>

・ナタデココ 1カップ

・抹茶 小さじ1

・生クリーム 50cc

・砂糖 小さじ2

・フルーツ お好きなものを適量

・ゆで小豆 1/2カップ

・水 小さじ2

<作り方>

1.抹茶をダマにならないように水で溶く

2.ボウルに生クリーム、砂糖と1.を入れ泡立てる

3.器に水気を切ったナタデココ、フルーツ、あずきを入れる

4.2.の抹茶クリームを絞り袋に入れ3.にきれいにのせる

出来上がり

監修:瀬尾幸子

ナタデココはクセがないので抹茶、アズキ、フルーツ本来の味が味わえます。

 

 

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