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果汁・野菜ジュース

「薬膳料理にはフルーツや野菜ジュースなどはないか?」という質問を頂きました。

答え:あります。

フルーツや野菜にははそれぞれ特有の性質、特徴、効能があります。

それぞれの効能を生かしてフレッシュジュースにします。

薬膳ジュースに適しているもの

・西瓜、梨、オレンジ、みかん

・トマト、セロリ、大根、苦瓜、きゅうり、とうもろこし、 などなど。

 また、これらを薬膳茶と混ぜ合わせて飲むお茶もあります。

例えば、これから美味しいみかんの季節ですね。”みかん、昆布、生姜を合わせた薬膳茶”です。

 

次回はこの”みかん、昆布、生姜を合わせた薬膳茶”をご紹介します。

 

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