ビタミンC

  1. 龍井茶(緑茶)は水だしで作るととても美味しいお茶ができます。

    龍井茶(緑茶)は水だしで作るととても美味しいお茶ができます。龍井茶は通常のお茶よりも高濃度のカテキンやビタミンCが多く含まれています。カテキンと言えば免疫力をアップさせることが知られていますね。このカテキンやビタミンCは熱に弱いため60℃以上で壊れてしまう。

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  2. 栗と松の実の炊き込みご飯

    ようやく秋めいていました。栗の美味しい季節ですね。栗と松の実の炊き込みご飯を食べませんか?薬膳料理では冬の養生薬膳の範疇に入ります。栗は縄文時代から食べられてきた栄養価の高い食べ物で、体質を改善する食薬です。

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  3. レンコンの煮物 

          レンコンの煮物レンコンはこれからが旬な食材ですね。レンコンにはたくさんの栄養素があります。1.ムチン:ムチンには消化を助ける働きがあります。      胃の粘膜を保護する「粘膜バリア」の機能があり胃炎などに良いとされています。

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