ブロッコリー

  1. ブロッコリーのホタテあんかけ

    ブロッコリーは魚介類との相性が抜群ですね。ブロッコリーのホタテあんかけを作りましょうか?ホタテは虚証体質の改善に役立つ慈陰類の薬膳食材です。

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  2. 旬な野菜ーブロッコリー

    ブロッコリーの花言葉は「小さな幸せ」です。食べることで「小さな幸せ」を感じるといいですね。ブロッコリーにはビタミンC,A,ミネラル,葉酸,タンパク質,ポリフェノール,食物繊維,スルフォラファン,SMCSなど様々な栄養素が含まれています。まさに栄養素の宝庫ですね。

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  3. 考察:ランチで食べた食事は健康によい組み合わせか?

    お客様とランチで肉を食べ「このランチは薬膳の観点から見て健康に良い組み合わせか?」を話し合いました。

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