生姜

  1. 生姜と酢を利かせた旬の山菜の酢の物

    季節の変わり目は風邪を引きやすいです。晩春→梅雨→夏の変わり目も要注意ですね。

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  2. 甘草の使い方ー①

    甘草は料理、飲み物など幅広く使える生薬です。「板藍根茶」に甘草を加えると飲みやすくなります。板藍根:アブラナ科の植物ホソバタイセイの根板藍根茶は下記のような症状があるときに飲むといいお茶です。

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  3. 冬風邪には薬膳大葉がゆです。

    冬風邪で胃の調子も悪い!! そんな時は「薬膳大葉がゆ」がお勧めです。大葉と生姜を入れたおかゆです。大葉、生姜には「発汗解表、温肺止咳」作用があります。作り方は簡単ですよ。

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  4. 冬の薬膳茶ー生姜クルミ茶

    生姜の皮は涼性ですので、冬に身体を温めたい時には皮を剥いて使うことをお勧めします。

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  5. 青梗菜とエビの辛味炒め

    温熱性・辛味の薬膳食材で青梗菜の涼性を抑え、血流を促進する薬膳料理です。青梗菜は理気類の薬膳材です。この食材は出血やお血に関する症状を改善します。

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  6. サツマイモと栗の炊き込みご飯

    サツマイモが美味しい季節になってきました。サツマイモの栄養価が高いのはよく知られていますね。よく耳にするのはサツマイモは「ダイエットの味方!!!」「便秘を改善する」ですね。これは食物繊維が豊富だからですね。

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  7. 豆腐と豚のひき肉の炒め物薬膳料理で夏バテ解消! 美容に! 健康に!

    豆腐と豚のひき肉の炒め物薬膳料理  豚肉にはビタミンB1がたくさん含まれていてます。ビタミンB1は疲労回復のビタミンといわれるぐらい疲れているときはに是非取りたいですね。毎日暑い日が続く時には豚肉を食べませんか。

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